Zutaten: (2 Flaschen): Zubereitung: Die Beeren und die Limetten saubermachen und waschen (oder auftauen lassen). Die Limetten auspressen und etwas von der Schale abreiben. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und den Limetten in einen Mixer geben und sehr fein pürieren, bis der Zucker sich gelöst hat. Den Erdbeersirup mit Vodka aufgießen und in sterile …
Bauerneintopf
Zutaten: (6 Personen): Zubereitung: Die Tomaten und die Paprika waschen und grob in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die Tomaten und die Paprika dazu geben und kurz anrösten. Die Gewürze (ausser das Lorbeerblatt und den Kakao) …
Müsliriegel
Müsliriegel backen ist ganz leicht…ein paar Körner und Honig – das reicht 🙂 haha ja zur Zeit sind die Helfer auf 4 Pfoten sehr beliebt bei uns. Meistens gibts dann noch nen kleinen Snack dazu, dann ist die Mittagspause perfekt. Ein sehr einfacher und leckerer Snack dafür sind unsere selbst gemachten Müsliriegel. Da darf Mini …
Uova in purgatorio – Eier im Fegefeuer
Ein Gericht – viele Länder viele Namen….Das trifft auf unsere leckeren Eier in Tomatensauce zu. Egal ob Italien / Griechenland / Israel oder Spanien. Jeder hat so seine eigene Variante von dem Gericht. Hier stelle ich euch eine italienische Version vor. Zutaten: (3 Personen) Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer …
Lahmacun – Hackfleischfladen
Leckeres Fladenbrot mit einer Hackfleischsauce oben drauf 🙂 Ein absolutes Highlight. Zutaten: (4 Personen – 12 Fladen) Für den Teig: Für den Belag: Zum Servieren: Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig eine Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit kann der Belag vorbereitet werden. Dazu wird die Tomate geschält, indem sie …
Riso e Ceci – Reis mit Kichererbsen
Ein tolles Rezept, auch wenn der Kühlschrank nicht mehr allzu viel her gibt 😉 Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Den Reis 2 – 3 mal waschen. Die Karotte und die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und halbieren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. DIe Kichererbsen abgießen. Zubereitung im Topf: In einer tiefen Pfanne …
Polpette di Pane – Semmelknödel auf italienisch
Zutaten: (für 10 Polpette) Zubereitung: Das Brot in Scheiben schneiden und die Rinde entfernen. Anschließend das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Brot mit einer Wasser – Milch – Mischung (50:50) bedecken und einige Minuten einweichen lassen, sodass das Brot wieder weich wird. In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und …
Panelle – Italienisches Streetfood für Zuhause
Panelle…Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit 🙂 Die frittierten Kichererbesenfladen aus Sizilien sind das italienische pendant zu Falafel… oder vlt eher eine Art Kichererbsenpommes? Mhh egal wie man es nennen mag. Aussen knusprig und innen weich, auf Sesambrötchen oder einfach so, nach Geschmack mit etwas frischer Zitrone – Panelle sind einfach ein Highlight. …
Italienischer Reissalat – ausnahmsweise in Bällchenform
Hier habe ich eine japanisch inspirierte Variante des italienischen Reissalat. Natür kannst du das Rezept auch mit einer anderen Sorte Reis kochen und ihn als traditionellen Reissalat servieren. Als Bällchen (oder eben als Onigiri) lässt sich der Reissalat aber super in Pausenboxen verstauen und unterwegs essen 🙂 Zutaten: (für etwa 7 Onigiri oder 6 Große …
Hausgemachtes Fruchteis
Die letzten Tage waren so schön warm, aber in der Gefriere gabs kein Eis…da kam mein Zwerg auf die super Idee, einfach Eis selber zu machen. Mit oder ohne Eismaschine. Zutaten: Zubereitung: Ohne Eismaschine: Das gefrorene Obst nach Bedarf etwas zerkleinern und zusammen mit der Flüssigkeit und den Aromen in den Mixer geben. Alles fein …