Bellas Blog rund ums Kochen und eine gesunde Ernährung
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Leckere, 1 Gang Gerichte
Zutaten: (3 – 4 Personen): Zubereitung: Die Aubergine streifenweise schälen und halbieren, anschließend in scheiben schneiden. Eine Schüssel mit Wasser und etwas Salz vorbereiten und die Auberginen darin 20 Minuten ruhen lassen. Das Wasser abschütten und die Auberginen trocken tupfen. Den Reis gründlich waschen. Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika …
Hier habe ich ein original griechisches Rezept von meiner Schwiegermama für euch. Zutaten: (6 Personen): Zubereitung: Das Fleisch sauber machen und trocken tupfen. Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Einen großen Topf bodenbedeckend mit Olivenöl befüllen (etwa 6 EL Olivenöl) und das Öl erhitzen. Die Zwiebeln ins Öl geben und glasig dünsten. Das Fleisch in …
Zutaten: (6 Personen): Zubereitung: Die Tomaten und die Paprika waschen und grob in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die Tomaten und die Paprika dazu geben und kurz anrösten. Die Gewürze (ausser das Lorbeerblatt und den Kakao) …
Leckeres Fladenbrot mit einer Hackfleischsauce oben drauf 🙂 Ein absolutes Highlight. Zutaten: (4 Personen – 12 Fladen) Für den Teig: Für den Belag: Zum Servieren: Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig eine Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit kann der Belag vorbereitet werden. Dazu wird die Tomate geschält, indem sie …
Panelle…Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit 🙂 Die frittierten Kichererbesenfladen aus Sizilien sind das italienische pendant zu Falafel… oder vlt eher eine Art Kichererbsenpommes? Mhh egal wie man es nennen mag. Aussen knusprig und innen weich, auf Sesambrötchen oder einfach so, nach Geschmack mit etwas frischer Zitrone – Panelle sind einfach ein Highlight. …
Zutaten (für etwa 10 Paprika): Für die Füllung: Für die Sauce: Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten schälen und fein hacken, bzw reiben. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten. den Reis und das Hackfleisch zugeben, mit Paprika, Oregano, Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und …
Zutaten (2 – 3 Personen): Zubereitung: Die Linsen in einem Sieb geben und gründlich waschen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Gewürze dazugeben und kurz anrösten lassen, bis sie anfangen zu duften. Die Linsen in den Topf geben und kurz mischen. Tomatenmark und Die Kirschtomaten einrühren und mit …
Zutaten: (12 Minis): Cheater -Teig: Belag kann frei gewählt werden, ich habe mich für Tomatensauce, Salami und Mozzarella entschieden Zubereitung: Die Kartoffel schälen und fein reiben. Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,5cm dick ausrollen …
Zutaten: (2 Personen als Hauptgang / 4 -6 Personen als Vorspeise): 3 gelbe Zwiebeln Für die Füllung 100g gemischtes Hackfleisch 200g Reis, ungekocht (ich habe Basmati verwendet) 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 El Tomatenmark 2 El Zitronensaft 1 El frisch gehackte Petersilie 1/2 Tl gemahlene Fenchelsamen 1/4 El …
Wie wäre es denn mal mit deftigen Dampfnudeln? Hier habe ich eine etwas andere Variante des Alpenklassikers für euch. Ein fluffig weich gedämpfter Hefeteig gefüllt mit einer deftigen, asiatisch angehauchten Hackfleischfüllung. Meine hier beschriebene Füllung dient nur als Beispiel. Natürlich könnt ihr die Füllung beliebig variieren und eurem Geschmack anpassen. Egal ob Vegetarisch, Fisch oder …
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