Bellas Blog rund ums Kochen und eine gesunde Ernährung
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Falls mal eine Beilage gesucht wird
Panelle…Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit 🙂 Die frittierten Kichererbesenfladen aus Sizilien sind das italienische pendant zu Falafel… oder vlt eher eine Art Kichererbsenpommes? Mhh egal wie man es nennen mag. Aussen knusprig und innen weich, auf Sesambrötchen oder einfach so, nach Geschmack mit etwas frischer Zitrone – Panelle sind einfach ein Highlight. …
Hier habe ich eine japanisch inspirierte Variante des italienischen Reissalat. Natür kannst du das Rezept auch mit einer anderen Sorte Reis kochen und ihn als traditionellen Reissalat servieren. Als Bällchen (oder eben als Onigiri) lässt sich der Reissalat aber super in Pausenboxen verstauen und unterwegs essen 🙂 Zutaten: (für etwa 7 Onigiri oder 6 Große …
Ein Rezept, dass ich von meiner Mama bekommen habe und nun mit euch teilen möchte 🙂 Zutaten ( 2 Personen, als Beilage 4 Personen) 500g Kartoffeln, geschält 1 Zwiebel 1 – 2 Eier, je nach größe nB etwas Paniermehl Salz, Pfeffer, Muskat Olivenöl oder Butter für die Pfanne Zubereitung: Die Kartoffeln reiben, die Zwiebel schälen …
Wir lieben Hummus! Man kann daraus soooo viele verschiedene Gerichte zaubern, von einem einfachen Dip zu den Chips am Abend, zu Rohkost, als veganer Brotaufstrich, zu Antipasti oder als Basiszutat für die verschiedensten Gerichte ist Hummus ein wahrer Alleskönner. Hier möchte ich euch meine persönliche Variante vorstellen, auch wenn es möglicherweise „wenig“ mit original Hummus …
Gerade wenn es so warm ist, habe ich öfter mal keine große Lust, lange am Herd zu stehen. An solchen Tagen liebe ich einfache Gerichte aus dem Backofen. Gratinierter Fenchel eignet sich sowohl als Beilage zu Fisch Gerichten als auch als kleine warme Speise zur Brotzeit Zutaten: (2 Personen) 1 Fenchelknolle 2 El Paniermehl 2 …
Manchmal darf es einfach nur Gemüse sein 🙂 Bei uns am liebsten in Tomatensauce 🙂 Also habe ich ein altes Rezept meiner Nonna ausgegraben und für euch in den Blog geschrieben. Denkbar einfach aber superlecker 🙂 ! Zutaten (2 Personen als Hauptgang, 4 – 6 Personen als Beilage) ca 800g grüne Bohnen 4 Tomaten 1 …
Wir lieben Tomaten, in all seinen Formen. Hier möchte ich euch eine Variante vorstellen, wie ich sie aus Apulien kenne. Die gratinierten Tomaten gehören zu den Tellern für Arme, “Piatti Poveri“ da sie mit typischen Zutaten zubereitet werden, die wenig kosten und meistens im Haus zu finden sind. Vor allem im Sommer, wenn die Tomaten …
Egal ob ihr ein leckeres Mittagessen für die Lunchbox, eine neue Beilage oder einen abwechslungsreichen Salat für das nächste Grillen sucht. Bulgur Salat ist für alles geeignet und schnell gezaubert. Zutaten (2 Personen als Hauptgang, 4 Personen als Beilage, 6 Personen als Grillsalat) 150g Bulgur oder Hirse 300ml Wasser 1 geriebene Tomate 1/2 Zucchini 2 …
Manchmal hat man abends einfach keine Lust zu kochen. Da ist das ein super Rezept. Wenig Zutaten, eine Pfanne – FERTIG 😉 Zutaten (2 Personen, Beilage für 4 Personen) 1 Dose Weiße Bohnen 1/2 Zwiebel 100ml Tomatensauce 1 Möhre Chili, Petersilie, Zucker, Salz Zubereitung: Die Bohnen abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Möhre schälen und …
Als ich in Spanien war, gab es da super leckere Brote mit Kartoffel Tortilla belegt. Da hatte ich lust, das auch mal Zuhause zu versuchen. Dafür habe ich ein Frittata Rezept umgewandelt und das Rezept kann sich durchaus sehen lassen, auch wenn es wohl relativ wenig mit dem Spanischen Original zu tun hat 🙂 Ein …
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