Bellas Blog rund ums Kochen und eine gesunde Ernährung
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Leckere Kleinigkeiten als Vorspeise oder für Zwischendurch
Müsliriegel backen ist ganz leicht…ein paar Körner und Honig – das reicht 🙂 haha ja zur Zeit sind die Helfer auf 4 Pfoten sehr beliebt bei uns. Meistens gibts dann noch nen kleinen Snack dazu, dann ist die Mittagspause perfekt. Ein sehr einfacher und leckerer Snack dafür sind unsere selbst gemachten Müsliriegel. Da darf Mini …
Zutaten: (für 10 Polpette) Zubereitung: Das Brot in Scheiben schneiden und die Rinde entfernen. Anschließend das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Brot mit einer Wasser – Milch – Mischung (50:50) bedecken und einige Minuten einweichen lassen, sodass das Brot wieder weich wird. In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und …
Panelle…Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit 🙂 Die frittierten Kichererbesenfladen aus Sizilien sind das italienische pendant zu Falafel… oder vlt eher eine Art Kichererbsenpommes? Mhh egal wie man es nennen mag. Aussen knusprig und innen weich, auf Sesambrötchen oder einfach so, nach Geschmack mit etwas frischer Zitrone – Panelle sind einfach ein Highlight. …
Hier habe ich eine japanisch inspirierte Variante des italienischen Reissalat. Natür kannst du das Rezept auch mit einer anderen Sorte Reis kochen und ihn als traditionellen Reissalat servieren. Als Bällchen (oder eben als Onigiri) lässt sich der Reissalat aber super in Pausenboxen verstauen und unterwegs essen 🙂 Zutaten: (für etwa 7 Onigiri oder 6 Große …
Ein tolles Fingerfood Mitbringsel für die nächste Party oder das nächste Picknick. Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Filoteig aus dem Kühlschrank holen und aklimatisieren lassen. Das Gemüse und die Kräuter gründlich waschen und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die …
Zutaten: (12 Minis): Cheater -Teig: Belag kann frei gewählt werden, ich habe mich für Tomatensauce, Salami und Mozzarella entschieden Zubereitung: Die Kartoffel schälen und fein reiben. Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,5cm dick ausrollen …
Zutaten: (2 Personen als Hauptgang / 4 -6 Personen als Vorspeise): 3 gelbe Zwiebeln Für die Füllung 100g gemischtes Hackfleisch 200g Reis, ungekocht (ich habe Basmati verwendet) 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 El Tomatenmark 2 El Zitronensaft 1 El frisch gehackte Petersilie 1/2 Tl gemahlene Fenchelsamen 1/4 El …
Ich freue mich immer, wenn ich Brot übrig habe. Dann kann ich endlich mal wieder leckere vegetarische Polpette vorbereiten. Zugegeben, es ist nicht das simpelste Gericht, aber der Aufwand lohnt sich allemal. Zutaten (12 Polpette): Zubereitung: Das Brot in Stücke teilen und in eine Schüssel geben. Die Brotstücke mit Milch und etwas Wasser bedecken (etwa …
Zutaten (1 Glas): 2 Paprika 1 Knoblauchzehe 1 El Mandelmus (alternativ: 1/2 Hand blanchierte Mandeln) 1 El Pinienkerne 1 Handvoll Basilikum 3 El Parmesan (mehr nach Geschmack) 4 getrocknete Tomaten Olivenöl Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Paprika halbieren, putzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen. Ab in den Ofen …
Wie wäre es denn mal mit deftigen Dampfnudeln? Hier habe ich eine etwas andere Variante des Alpenklassikers für euch. Ein fluffig weich gedämpfter Hefeteig gefüllt mit einer deftigen, asiatisch angehauchten Hackfleischfüllung. Meine hier beschriebene Füllung dient nur als Beispiel. Natürlich könnt ihr die Füllung beliebig variieren und eurem Geschmack anpassen. Egal ob Vegetarisch, Fisch oder …
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