Bellas Blog rund ums Kochen und eine gesunde Ernährung
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Es muss nicht immer Fleisch sein
Zutaten: (für 2 Brotlaibe oder 1 großes Brot) Mehlbasis: Sauerteig: Körner & Saaten: Flüssigkeit & Bindung: Zubereitung: 1. Vorteig / Autolyse (optional, aber empfehlenswert):Mehl mit Karamalz und Molke (ohne Salz und LM) grob vermengen, 30–45 Min. ruhen lassen. 2. Hauptteig kneten:Ricotta, LM, Salz, Honig, gequollene Leinsamen, gekochte Dinkelkörner und übrige Saaten zum Autolyseteig geben. 8–10 Min. kneten, …
Zutaten (9 Stück): Für die Füllung: Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers (30g), steif schlagen. Das Eigelb mit der Butter und dem reslichen Zucker aufschlagen, Backkakao, Mehl, Backpulver und Vanille dazugeben und gründlich unterrühren. Schluckweise Milch zugeben, bis die Konsistenz an einen festeren Kuchenteig erinnert. Das Eiweis …
Zutaten: ( 20 x 20 cm Backform – 8 Stück): Zubereitung: Den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, Vanillzucker und Aroma mit einem Handrührer schaumig rühren. Das Öl und die Milch schluckweise zugeben und konstant weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auskleiden und …
Zutaten: (4 Personen): Zubereitung: Die Zucchini waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Großzügig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Öl mit dem Knoblauch aromatisieren. Die Knoblauchzehe entfernen, sobald sie anfängt Farbe zu bekommen. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und anbraten, bis sie eine braune Farbe erhalten. In der Zwischenzeit …
Müsliriegel backen ist ganz leicht…ein paar Körner und Honig – das reicht 🙂 haha ja zur Zeit sind die Helfer auf 4 Pfoten sehr beliebt bei uns. Meistens gibts dann noch nen kleinen Snack dazu, dann ist die Mittagspause perfekt. Ein sehr einfacher und leckerer Snack dafür sind unsere selbst gemachten Müsliriegel. Da darf Mini …
Ein Gericht – viele Länder viele Namen….Das trifft auf unsere leckeren Eier in Tomatensauce zu. Egal ob Italien / Griechenland / Israel oder Spanien. Jeder hat so seine eigene Variante von dem Gericht. Hier stelle ich euch eine italienische Version vor. Zutaten: (3 Personen) Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer …
Ein tolles Rezept, auch wenn der Kühlschrank nicht mehr allzu viel her gibt 😉 Zutaten (4 Personen): Zubereitung: Den Reis 2 – 3 mal waschen. Die Karotte und die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und halbieren. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. DIe Kichererbsen abgießen. Zubereitung im Topf: In einer tiefen Pfanne …
Zutaten: (für 10 Polpette) Zubereitung: Das Brot in Scheiben schneiden und die Rinde entfernen. Anschließend das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Brot mit einer Wasser – Milch – Mischung (50:50) bedecken und einige Minuten einweichen lassen, sodass das Brot wieder weich wird. In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und …
Panelle…Noch nie gehört? Dann wird es aber Zeit 🙂 Die frittierten Kichererbesenfladen aus Sizilien sind das italienische pendant zu Falafel… oder vlt eher eine Art Kichererbsenpommes? Mhh egal wie man es nennen mag. Aussen knusprig und innen weich, auf Sesambrötchen oder einfach so, nach Geschmack mit etwas frischer Zitrone – Panelle sind einfach ein Highlight. …
Die letzten Tage waren so schön warm, aber in der Gefriere gabs kein Eis…da kam mein Zwerg auf die super Idee, einfach Eis selber zu machen. Mit oder ohne Eismaschine. Zutaten: Zubereitung: Ohne Eismaschine: Das gefrorene Obst nach Bedarf etwas zerkleinern und zusammen mit der Flüssigkeit und den Aromen in den Mixer geben. Alles fein …
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