Bellas Blog rund ums Kochen und eine gesunde Ernährung
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Es muss nicht immer Fleisch sein
Ein tolles Fingerfood Mitbringsel für die nächste Party oder das nächste Picknick. Zutaten: Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Filoteig aus dem Kühlschrank holen und aklimatisieren lassen. Das Gemüse und die Kräuter gründlich waschen und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die …
Zutaten: Für unser Knuspertopping: Für den Müsli Anteil: hier kann alles nach Geschmack gemischt/weg gelassen werden, sodass dein fertiges Müsli genau deinem Geschmack entspricht. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Falls du trotzdem gern etwas Inspiration hättest, es eignen sich zum Beispiel: Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zutaten für das Knuspertopping in …
Zutaten (2 – 3 Personen): Zubereitung: Die Linsen in einem Sieb geben und gründlich waschen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Gewürze dazugeben und kurz anrösten lassen, bis sie anfangen zu duften. Die Linsen in den Topf geben und kurz mischen. Tomatenmark und Die Kirschtomaten einrühren und mit …
Zutaten (2 Personen): Zubereitung: Die Zitrone waschen und die gelbe Schale abschälen. Die Zitrone auspressen. Die Petersilie fein hacken. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch und die gelbe Zitronenschale zugeben. Die Pasta 2 Minuten weniger, als auf der Packung angegeben kochen lassen. Die halbgare Pasta mit einer Kelle aus dem Nudelwasser holen …
Zutaten: Zubereitung: Die Nüsse und Mandeln klein hacken Bzw. mit einem Mixer grob mahlen. Die gehackten Nüsse mit dem Zimt mischen und bereitstellen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Eine Auflaufform leicht fetten und die restliche Butter bereitstellen. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Jeweils ein Filoteigblatt mit etwas Butter bepinseln und der breite …
Zutaten (3 Personen): Für die Brühe: 1 Karotte 1 Zwiebel 2 Stangen Staudensellerie 1 – 2 Tomaten 2 – 3 Zweige glatte Petersilie 1 Tl Salz etwa 1,5L Wasser Für das Risotto: 120g Erbsen (frisch oder gefroren) 100g breite Bohnen 1 Zwiebel 4 Espressotassen Risottoreis Olivenöl 4 El Pecorino (alternativ Parmesan) 20g Butter 5 Blätter …
Zutaten (12 Muffins/ 1 Kuchen 20cm oder bei doppelter Menge ein Kuchenblech): 2 Eier 150g Zucker 100ml Öl 100g Joghurt (odere 70ml Milch) 175g Mehl 1 1/2 Tl Backpulver Obst nach Wahl Aroma nach Wahl (zB Zimt, Vanille, Zitrone ect) Zubereitung: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker, Öl, Joghurt und Aroma miteinander verrühren. …
Ich freue mich immer, wenn ich Brot übrig habe. Dann kann ich endlich mal wieder leckere vegetarische Polpette vorbereiten. Zugegeben, es ist nicht das simpelste Gericht, aber der Aufwand lohnt sich allemal. Zutaten (12 Polpette): Zubereitung: Das Brot in Stücke teilen und in eine Schüssel geben. Die Brotstücke mit Milch und etwas Wasser bedecken (etwa …
Hier habe ich ein etwas spezielleres Rezept für euch, mit einem Gemüse, welches hier eher weniger gegessen wird: Catalogna – wird auch häufiger unter dem Namen Löwenzahn verkauft, da es optisch dem Löwenzahn sehr ähnelt. Dabei handelt es sich eigentlich um eine Blattzichorie. Am ehesten findet man dieses Gemüse auf dem Wochenmarkt oder im Türkischen …
Hier habe ich meinen Basis Teig für euch, den ich für allerlei Hefegebäcke verwende. Zum Beispiel für Hefezopf, Hefeschnecken mit Füllung, Fruchttaschen oder auch für Süße Stückchen. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Zutaten: 500g Mehl 80g Zucker 80g Butter 1 Pk Trockenhefe 200ml Milch 1 Ei Aroma / Gewürze nach Wahl (z.B. Kardamom, …
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