Zutaten: 3 Personen
- 1 Zucchini
- 1 Kartoffel
- 1 Ei
- 2 El Mehl
- Frische Minze
- Thymian
- Frittieröl
- Chili
Zubereitung
Die Zucchini waschen und raspeln. Die Kartoffel schälen und zur Zucchini raspeln.
Das Ei, das Mehl und die Kräuter mit dem geraspelten Gemüse mischen.
Das Öl zum sieden bringen.
Mit 2 Löffeln etwas vom Gemüseteig zusammendrücken und portionsweise ins heiße Fett geben.
Erst wenden, wenn die Ränder anfangen, knusprig zu werden.
Sobald die Frittelle von beiden Seiten knusprig sind, mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Fett holen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Dazu passt ein leckerer Salat