Bellas Blog rund ums Kochen und eine gesunde Ernährung
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Zutaten (3 Personen): ca 400g Lammfleisch aus der Keule 3 saftige Tomaten 1 weiße Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 2 Blätter Lorbeer 1 Stange Zimt Oregano, Thymian Kreuzkümmel Fenchelsamen Anissamen 1 Tl Tomatenmark 100ml Rotwein (kann auch mit Brühe ersetzt werden) 1/2 Zitrone + etwas Zitronenabrieb ca 300g grüne Bohnen Olivenöl Salz, Pfeffer 1 Tl Zucker …
Zutaten (4 Personen) 1 große Zucchini 300g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 dicke Scheibe Weißbrot 2 El gehackte Petersilie 50g Käse (zB Pecorino, Grana Padano, Parmesan oder Provolone) 2 Knoblauchzehen 1 Blatt Salbei 1 kleiner Zweig Rosmarin 500ml Passierte Tomaten 5 Blätter Basilikum Oregano etwas Chili nach Belieben 3 El Milch Olivenöl 280g Pasta nach …
Ein simples Rezept, das besonders an kalten Tagen sehr gut schmeckt. Es handelt sich um eine Abwandlung des klassischen Rezeptes Risotto alla Milanese, indem grobe Wurst hinzugefügt wurde. Zutaten: (2 Personen) 150g Salsiccia (Italienische grobe Wurst) 3 Espressotassen Risotto Reis etwa 750ml Brühe 1 Zehe Knoblauch 1/2 Zwiebel 2 Msp Safran 1 Zweig Rosmarin 1/2 …
Egal ob Sommer oder Winter, Fisch ist einfach lecker und gesund 🙂 Wenn ihr Mal nach etwas Abwechslung sucht, probiert doch einfach mal diesen knusprigen Fisch aus dem Backofen 🙂 Selbst Kinder greifen da gerne zu Zutaten (2 Personen): 300g Fischfilet nach Wahl (ich habe Sardellen verwendet, aber es eignet sich auch jeder andere Fisch …
Zutaten: Für die Fleischbällchen: 300g gemischtes Hackfleisch 2 El Dinkelsemmelbrösel 2 El geriebener Parmesan 2 Tl Oregano 1 El Joghurt 1/2 Tl Paprika 1 Msp Zimt Pfeffer 1 Knoblauchzehe etwas Olivenöl für die Hände Für die Sauce: 1 Knoblauchzehe 200ml passierte Tomaten 350ml Brühe (nach belieben Fleischbrühe, Gemüsebrühe) 1 Zweig Rosmarin 1 Blatt Lorbeer 1 …
Ein Rezept, dass einfach immer gut ankommt 😉 Egal ob bei Kindern oder wenns mal was Deftiges sein soll. Praktischerweise ist es auch noch super einfach 🙂 Sauce + Pasta + Käse…Da werden Kindheitserinnerungen geweckt. Das tolle hierbei ist, dass es sich auch noch um eine super Reste Verwertung handelt, falls gestern zu viel Pastasauce …
Kartoffeln passen einfach immer 😉 Daher bietet sich dieser leckere Kartoffelauflauf einfach an. Es handelt sich dabei nicht um ein original Rezept, aber ich kann es trotzdem sehr empfehlen 😉 Zutaten: Zubereitung: Die Zwiebel, Karotte und den Fenchel klein hacken. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln …
Falls ihr noch nach einer leckeren Vorspeise oder einem Partysnack sucht, kann ich euch diese leckeren Schnecken besonders empfehlen. Zutaten: Für die Füllung: Als Topping Zubereitung: Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig kneten und den Teig für 20 Minuten ruhen lassen. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und weitere 10 Minuten ruhen …
Hier meine Variante des griechischen Klassikers Moussaka. Lecker frittiertes Gemüse, fruchtig – würzige Sauce und cremiges Topping. Ein absolutes Soulfood. Zutaten: (1 Auflaufform) (Zubereitungsdauer 3 – 4 Stunden) Für die Tomatensauce: Für die Bechamelsauce Für die Auflaufform Zubereitung: Die Auberginen in Scheiben schneiden (nach Bedarf Schälen, dann wird die Aubergine etwas milder im Geschmack – …
Ok, ich gebe zu, das ist nicht der beste Name für ein Gericht, aber so hieß es eben immer bei uns 😉 Egal, das Rezept schmeckt dafür umso besser 🙂 Im Titelbild habe ich als Beilage Kartoffeln gewählt, die lassen sich aber beliebig durch Reis oder einfach frisches Weißbrot ersetzen, ganz nach Vorliebe. Zutaten (2 …
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