Fluffiger Mascarpone Kuchen

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 200g Zucker
  • 250g Mascarpone
  • 100g Speisestärke
  • 150g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Vanille
  • Hagelzucker zum Bestreuen
  • gehobelte Mandeln zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker und der Vanille einige Minuten cremig aufschlagen.

Das Mascarpone in 2 Portionen einrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben.

Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.

Mit Hagelzucker und Mandeln bestreuen und für ca 35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Fluffiger Mascarpone Kuchen